Happy Valentine's Day

バレンタインデーだったので、EZとJKの為にカップケーキを作ったけど、いまいち。なかなか難しいのね。JKは義理でおいしいと言ってくれたけど。

レシピはMartha Stewartのサイトに載っていたもの。ほぼ全行程スタンドミキサーを使う事になっていて、安物ハンドミキサーと手動泡立て器＆ゴムベラの三刀流で頑張ったけど、完成したものが「いまいち」だった理由はここにあるのか？

バタークリームはその名の通りすんごい量のバターを使うんだけど、あまりの量だったので、２／３の量に。プラス材料の苺ジャムがなくって、苺と砂糖で即席イチゴジャムを作ったら、クリームから分離（泣）。味はまあまあだったけど見た目は・・・・・・。ちゃんとレシピ通りにやらないといけないね。（JKの会社のみんなに差し入れで持たせたら好評だった模様。アメリカ人には受けたらしい）

EZはデイケアだったので、お友達用に夜なべしてカードを作り、プラス小さなチョコを持たせた。

折り方はこちら

凄まじく忙しいJKからはメールのカードとFran'sのソルトキャラメルチョコをもらった。

私がデイケアの先生用に買ったものと同じ。ははは。

「バレンタインディナー食べに行く？」と言ってくれたけど、今日はどこのレストランも混んでるし、カップケーキとカード作りで疲れたので又今度。

夕方EZをデイケアに迎えに行ったら夕日が綺麗だったので、近くのビーチに行って少し散歩。

だっこ紐を持っていなかったので、日に日に重くなっているJNを手でだっこし、ちょこまかと動き回るEZを追いかけるのが大変だったが、久しぶりにほっとする美しいサンセットを見ることができた。